Resep Jajanan Pasar yang Mulai Langka: Bocoran Cara Buatnya di Rumah

Jajanan pasar adalah bagian dari kuliner Indonesia yang memiliki ragam rasa dan sejarah panjang. Meskipun banyak jajanan pasar yang mudah ditemukan di pasar tradisional, ada beberapa jenis jajanan yang kini mulai langka atau sulit ditemukan. Bagi kamu yang ingin mencicipi atau mencoba membuat jajanan pasar yang langka tersebut di rumah, berikut adalah bocoran resep jajanan pasar tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan nostalgia masa lalu.

Salah satu jajanan pasar yang mulai langka adalah kue cubir. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah yang disajikan Restoran Mimpi dengan cara digoreng. Proses pembuatannya cukup mudah. Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan gula merah serut dalam satu wadah. Tambahkan sedikit air hingga adonan bisa dipulung dan dibentuk bulat kecil. Goreng bola adonan hingga kecoklatan dan sajikan dengan taburan kelapa parut. Rasanya yang manis dan gurih membuat kue cubir sangat disukai sebagai camilan.

Selain kue cubir, talam juga merupakan jajanan pasar tradisional yang jarang ditemukan. Talam memiliki tekstur kenyal dengan lapisan yang berbeda-beda. Untuk membuat talam, kamu memerlukan tepung beras, santan, gula, dan daun pandan. Campurkan tepung beras, santan, dan gula dalam wadah, lalu masak hingga kental. Setelah itu, tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama sekitar 20-30 menit. Talam yang satu ini sangat cocok disajikan sebagai camilan sore hari bersama teh manis.

Kue cucur juga termasuk jajanan pasar yang mulai sulit ditemui. Dengan rasa manis dan sedikit kenyal di bagian tengah, kue cucur ini sangat menggoda. Untuk membuatnya, campurkan tepung beras, air, dan gula merah dalam satu wadah. Masak campuran tersebut hingga kental. Setelah itu, goreng adonan dalam minyak panas hingga kecoklatan. Kue cucur yang kenyal dan manis ini akan mengingatkan kita pada jajanan pasar tradisional yang nikmat.

Terakhir, kue pepe juga menjadi jajanan pasar yang semakin jarang ditemukan. Dibuat dengan bahan dasar tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah, kue pepe biasanya dibungkus daun pisang dan dikukus. Bahan-bahan tersebut dicampur menjadi satu, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Rasanya yang manis dan gurih menjadikannya camilan yang sangat nikmat.